Gâteau Pâtisserie

Cake Aux Pruneaux Et aux Raisins Secs

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Cake aux pruneaux et aux raisins secs

Une recette de cake tendre à tremper dans un thé pour un goûter réconfortant et rassasiant grâce aux fruits secs.

Le cake aux fruits secs peut être décliné de plusieurs façons, voici une des variantes les plus simples à réaliser.

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INGRÉDIENTS:

200 g de farine
120 g de sucre
4 œufs
90 g de beurre
70 g de raisins secs
10 pruneaux dénoyautés
1 orange
1 paquet de levure chimique

PRÉPARATION:

⇒Préchauffez votre four à th.6 (180°).

⇒Râpez l’orange afin de récupérer les zestes et coupez les pruneaux dénoyautés en morceaux. Réservez.

⇒Faites fondre le beurre au bain-marie et en attendant, séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige. Réservez.

⇒Dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs, le sucre, le sachet de levure chimique, puis incorporez au fur et à mesure la farine. Intégrez enfin le beurre fondu et mélangez avec un fouet ou une spatule en bois.

⇒Ajoutez les fruits secs ainsi que les zestes d’oranges à la pâte obtenue. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et intégrez délicatement les blancs en neige.

⇒Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 180° pendant 40 min.

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