Cannelés au Thermomix
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Le cannelé Bordelais est un petit gâteau, spécialité de Bordeaux, légèrement parfumé au rhum et à la vanille…
Voici une recette simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients: ( 15 Portions )
•2 c. à soupe bombée de sucre vanillé, ou 2 sachets
•100 g de beurre
•1 litre lait, demi écrémé
•4 oeufs et 2 jaunes d’oeufs
•2 c. à soupe de rhum ambré
•200 g de farine
•400 g sucre
•ramel avec thermomix.
Préparation:
Mettre le lait, le sucre vanillé et le beuure dans le bol et mettre à 90°C Vitesse 2 pendant 9 min
Ajouter le sucre, la farine et mélanger 30 secondes Vitesse 4/5 en mettant le bouchon.
Mettre à Vitesse deux, sans le bouchon le temps de mettre les oeufs et les jaunes puis les cuillères à soupe de rhum
Avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une heure.
Mettre au frais au moins 1 heure
Secouer, remuer la pâte et verser la bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié.
Enfournez durant 15 minutes à 220°C puis 55 minutes à 180°C ( attention à les laisser retomber avant de les démouler!! )
Bonne dégustation!
Conseil(s):
Le point le plus délicat est la cuisson :
veiller à beurrer très généreusement les moules.
Laisser éventuellement prendre une première couche de beurre au réfrigérateur et recommencer.
S’ils se colorent trop rapidement, baisser le four à 150°C (thermostat 5).
Il est indispensable d’avoir des moules à cannelés pour réussir cette recette.
Ils s’achètent dans des magasins spécialisés.
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