Gâteau Pâtisserie Recettes Thermomix

Cannelés au Thermomix

Annonce

Cannelés au Thermomix

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Le cannelé Bordelais est un petit gâteau, spécialité de Bordeaux, légèrement parfumé au rhum et à la vanille…

Annonce

Voici une recette simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients: ( 15 Portions )

•2 c. à soupe bombée de sucre vanillé, ou 2 sachets
•100 g de beurre
•1 litre lait, demi écrémé
•4 oeufs et 2 jaunes d’oeufs
•2 c. à soupe de rhum ambré
•200 g de farine
•400 g sucre
•ramel avec thermomix.

Préparation:

Mettre le lait, le sucre vanillé et le beuure dans le bol et mettre à 90°C Vitesse 2 pendant 9 min
Ajouter le sucre, la farine et mélanger 30 secondes Vitesse 4/5 en mettant le bouchon.

Mettre à Vitesse deux, sans le bouchon le temps de mettre les oeufs et les jaunes puis les cuillères à soupe de rhum
Avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une heure.
Mettre au frais au moins 1 heure
Secouer, remuer la pâte et verser la bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié.

Enfournez durant 15 minutes à 220°C puis 55 minutes à 180°C ( attention à les laisser retomber avant de les démouler!! )
Bonne dégustation!

Conseil(s):
Le point le plus délicat est la cuisson :

veiller à beurrer très généreusement les moules.

Laisser éventuellement prendre une première couche de beurre au réfrigérateur et recommencer.

S’ils se colorent trop rapidement, baisser le four à 150°C (thermostat 5).

Il est indispensable d’avoir des moules à cannelés pour réussir cette recette.

Ils s’achètent dans des magasins spécialisés.

Laissez un commentaire