Gâteau Pâtisserie

Gâteau au Chocolat et à la Bière

Annonce

Gâteau au Chocolat et à la Bière

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Annonce

Ingrédients:pour 8 portions:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE:

•250 ml (1 tasse) de bière noire
•10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
•250 ml (1 tasse) de beurre
•500 ml (2 tasses) de farine tout usage
•250 ml (1 tasse) de cacao
•250 ml (1 tasse) de cassonade
•2 oeufs
•180 ml (3/4 tasse) de yogourt

GANACHE À LA BIÈRE:

•30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés
•60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
•250 ml (1 tasse) de chocolat noir haché
•60 ml (1/4 tasse) de bière noir
•30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation:

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE :

Etape: 1
Placer la grille au centre du four.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 po) de diamètre de papier parchemin.

Etape: 2
Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

Réserver.

Etape: 3
Dans une casserole, chauffer le beurre, la bière, le cacao et la cassonade en mélangeant avec un fouet.

Etape: 4
Laisser tiédir et incorporer les œufs.

Etape: 5
À l’aide d’un fouet, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt.

Etape: 6
Répartir la pâte dans le moule.

Etape: 7
Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Etape: 8
Laisser tiédir.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

GANACHE AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE :

Etape: 1
Placer le chocolat dans un bol.
Réserver.

Etape: 2
Dans une casserole, porter à ébullition la bière, la crème et le miel.

Etape: 3
Retirer du feu et verser sur le chocolat.

Laisser reposer 1 minute.

Etape: 4
À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Etape: 5
Ajouter le beurre et bien mélanger.

Faire couler sur le gâteau.

Laissez un commentaire