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Gâteau au citron sans gluten avec ou sans Thermomix

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Gâteau au citron sans gluten avec ou sans Thermomix

Gâteau au citron sans gluten avec ou sans Thermomix

Gâteau au citron sans gluten avec ou sans thermomix, une recette sucrée et très simple à réaliser aujourd’hui, un joli gâteau au citron parfumé, très crémeux, à réaliser avec et sans Thermomix , un gâteau au citron sans gluten .

J’adore ce type de dessert, c’est un croisement entre une crème cuite et un pudding, comme l’appelait ma fille, il se mange à la fourchette, il est parfait pour servir de dessert à la fin d’un repas, on l’amène à la table avec une belle pincée de sucre en poudre.

La consistance crémeuse de ce dessert est donnée par la présence de ricotta et de mascarpone, je n’ai pas mis de farine, mais la fécule de maïs, le jus et le zeste de citron s’ajoutent au dessertun parfum et une saveur uniques.

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Ingrédients:

Mascarpone 150 g
Zeste de citron râpé 1
Jus de citron 50 g
fécule de maïs (maïzena) 100 g
Levure chimique en poudre 1 cuillère à café
Sucre 100 g
Ricotta 350 g
Oeufs 1

Préparation:

Mettez le mascarpone avec la ricotta dans un bol, travaillez le tout avec une cuillère. Ajoutez le sucre et mélangez avec le fouet électrique.

Mettez également l’œuf, le jus et le zeste de citron, puis la fécule de maïs tamisée avec la levure.

Mélangez bien tous les ingrédients, puis versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre en cercle ouvrable avec du papier sulfurisé à l’intérieur.

Cuire dans un four statique préchauffé à 160 ° pendant environ 40 minutes.

Une fois le gâteau au citron sans gluten est cuit, laissez-le bien refroidir, puis servez-le avec beaucoup de sucre glace.

Aussi très bon pour servir froid après une nuit dans le réfrigérateur.

 

Procéder avec le Thermomix :

 

Dans la tasse, mettez le zeste de citron, vit.

7 pendant 15 secondes.

Ensuite, y mettre la ricotta, le mascarpone avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et l’œuf, mélangez tout: 30 secondes vitesse 5.

Ajoutez la levure, 20 secondes, vitesse 5 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Versez le tout dans un moule à cercle ouvrable de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé à l’intérieur, puis placez-le dans un four statique préchauffé à 160 ° pendant environ 40 minutes.

Une fois le dessert cuit, laissez-le refroidir, puis servez-le avec beaucoup de sucre glace sur le dessus.

 

Bon Appétit

 

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