Gâteau de Grand-Mère crémeux
Gâteau de Grand-Mère crémeux la tarte de grand-mère classique est celle avec la crème pâtissière, la pâte brisée et une pincée de pignons très gourmands. Les variantes
sont plusieurs, aujourd’hui nous allons faire le gâteau de grand-mère.
Aujourd’hui nous vous dévoilons une recette exclusive tout droit sortie du livre de recette d’une de nos grands-mères…
Et nous pouvons vous confirmer que cette grand-mère est un vrai cordon bleu. Alors à vos fourneaux !
testée et approuvée pour toute l’équipe
Ingrédients quatre quart:
250g d’oeufs (soit 5 oeufs)
1 pincée de sel
250g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
zeste de citron vert.
250g de sucre semoule
250g de farine
1 c.à s. de rhum vieux
Preparation :
séparer les blancs des jaunes
travailler jaunes et sucre (mélange crémeux)
ajouter lentement farine tamisée et levure chimique, puis beurre et rhum doucement au fouet
ajouter blancs d’oeufs battus en neige ferme
verser dans un moule beurré et fariné
mettre au four préchauffé à 160 ° pendant 45mn environ
démouler chaud.
Ingrédients crème coco:
1 bte de lait Nestlé sucré
vanille (une gousse)
3 c.à s. de Maïzena
2 btes de lait de coco
1 bte d’eau
Preparation :
Mettre dans une casserole le lait et l’eau ainsi que la vanilleporter à ébullition, baisser le feu et y incorporer la maïzena préalablement additionnée d’eau,bien fouetter, et laisser épaissir quelques minutes éteindre le feu, et ajouter le lait de coco en fouettant, le lait de coco ne doit pas cuire.
partager le gâteau en deux épaisseurs, garnir de la crème, remettre de la crème au dessus, et garnir de coco râpé.
L’idéal est de faire pas mal de crème de façon à servir une partie en saucière
Bon appète !!
