Gâteau Pâtisserie

Gâteau mousse au chocolat facile

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Gâteau mousse au chocolat facile

Gâteau mousse au chocolat facile Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients: pour un moule de 22 cm dediamètre:

Pour la base au chocolat :
100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine

Mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de sucre
3 jaunes
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Préparation

Pour le gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 160 C (320 F)

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.

Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Mousse au chocolat

Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes.

Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante.

Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,

versez dans le cercle,lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler.

écorer selon le goût.Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.

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