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Génoise au chocolat – Recette facile

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Génoise au chocolat – Recette facile

La génoise au chocolat est une des bases de la pâtisserie.

On la retrouve dans de nombreux gâteaux comme la charlotte au chocolat ou la forêt noire.

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Je vous propose de découvrir cette recette de génoise au chocolat, inratable et rapide à réaliser …

INGRÉDIENTS

4 œufs
300 grammes de sucre blanc (1⅓ tasse)
1 gousse de vanille, fendue, graines grattées
2 cuillères à soupe. levure
250 grammes de farine tout usage (2 tasses)
4 cuillères à soupe de cacao en poudre (
200 ml de lait (6,8 oz ou 0,85 tasse)
85 grammes de beurre fondu (3/8 tasse)
Beurre de graissage

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 185 ° C. / 365 ° F
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et duveteux – battre pendant env. 10 minutes
Ajouter les gousses de vanille

Dans une petite casserole, mélanger le lait avec le beurre et chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

Tamisez la farine, la poudre de cacao et la levure chimique dans un autre bol. Remuez avec une cuillère.

Ajouter les ingrédients secs au mélange œuf / sucre en alternance avec le lait et le beurre.

Mélanger chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

Attention à ne pas trop mélanger
Ensuite, beurrez un plat de cuisson ET tapissez-le de papier parchemin.

Grattez la pâte dans le moule préparé.

Secouez la poêle d’avant en arrière plusieurs fois pour uniformiser la pâte.

Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre – env. 40-50 min.

(en fonction de la taille du gâteau et de votre four)
Sortez du four et laissez-le dans la casserole pendant 10 minutes avant de le mettre sur une grille pour refroidir complètement.

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