Glace à l’eau Skimo faite maison : Délicieuse et facile

Délicieuse recette de glace à l’eau Skimo faite maison, très facile à préparer, toute la famille va adorer.

 

Ingrédients :

Pour la base :

 

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 200 ml de lait concentré sucré bien frais
• 450 grammes de crème épaisse bien froide

 

  le glaçage :

 

• 100 grammes d’huile de coco
• 400 grammes de chocolat au lait

 

Pour le montage :

 

• 2 moules en silicone pour glace de type Magnum (grande taille)
• Bâtonnets de glace selon les besoins

 

Préparation :

 

Base :

 

1. Dans un batteur, mettez la crème épaisse bien froide et fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Il ne faut pas obtenir une consistance ferme comme pour la chantilly. Le mélange doit simplement être crémeux.
3. Ajoutez le lait concentré sucré bien frais et mélangez bien. Ajoutez l’extrait de vanille (facultatif).
4. Fouettez ce mélange jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légèrement épaisse.
5. Versez progressivement la préparation dans les cavités du moule en silicone.
6. Placez les bâtonnets dans les cavités prévues à cet effet.
7. Si vous n’avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser une boîte de lait vide et propre.
8. Versez la préparation, mettez au congélateur.
9. Ensuite, placez les bâtonnets à la distance et en quantité souhaitées,
   jetez la boîte de lait et découpez les barres de glace à la mesure de chaque bâtonnet.
10. Une autre option est d’utiliser des gobelets en plastique jetables.
11. Mettez au congélateur, puis placez les bâtonnets et jetez le gobelet.
12. Placez le moule en silicone, la boîte de lait ou les gobelets en plastique
    recouverts de film plastique pour éviter les odeurs et laissez au congélateur jusqu’au lendemain.

 

Glaçage :

 

1. Placez le chocolat haché dans un bol et ajoutez l’huile de coco.
2. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
3. L’ajout d’huile de coco rendra le chocolat plus doux après congélation.
4. La casse du chocolat lors de la dégustation sera beaucoup plus agréable.
5. Versez ce mélange dans un verre large pour faciliter l’enrobage.

 

Montage :

 

1. Démoulez les glaces et trempez-les dans le chocolat fondu avec l’huile de coco.
2. Disposez les glaces enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et le chocolat changera rapidement de couleur,
   indiquant que la glace est prête.
3. Retirez les glaces du papier sulfurisé, disposez-les dans un plat et conservez-les au congélateur jusqu’au moment de les servir.
4. Et voilà, votre délicieuse glace Skimo faite maison est prête ! Servez-vous !