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Gratin de brocolis

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Gratin de brocolis

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

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Ingrédients: Pour 4 personnes

600 g de brocolis frais ou surgelés
30 cl de lait
2 cuillères à soupe de farine (22 g)
15 g de beurre
1 cuillère de café de moutarde
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir
1 pincée de muscade
60-80 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)

Préparation:

1- Pour les brocolis surgelés : les décongeler en suivant les instructions du paquet.

Pour les brocolis frais, garder les bouquets, et jeter les tiges.

Faire cuire les bouquets 6-8 mn dans de l’eau bouillante salée.

Répartir les brocolis dans un plat allant au four.

2- Bien délayer la farine dans 10 cl de lait, puis ajouter le lait restant (20 cl).

Verser le lait mélangé à la farine dans une petite casserole, ajouter le beurre, le sel, la moutarde, le poivre, et la muscade.

Faire cuire en remuant régulièrement sur feu moyen 4-5 mn ou jusqu’à épaississement de la sauce.

Retirer du feu et ajouter le fromage.

Mélanger, puis verser cette sauce sur les brocolis.

3- Enfourner 20-25 mn dans le four chauffé à 225°C. Servir directement dans le plat.

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