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Joues de porc mijotées au cidre

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Joues de porc mijotées au cidre

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et
lespréparer avant de commencer la recette.

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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Ingrédients pour 4 personnes

1 cuil. à café d’herbes de provence
3 cuil. à soupe de crème liquide
1 cuil. à soupe rase de farine
3 cuil. à soupe de calvados
1 branche de romarin
500 gr de joues de porc (2 par personne)
2 oignons
40 cl de cidre doux
huile d’olive
sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Verser deux cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, et y faire revenir les joues de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les retirer.

Etape: 2
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons épluchés et émincés pendant environ 5 minutes.

Rajouter 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive si nécessaire.

Etape: 3
Remettre alors les joues de porc dans la cocotte, avec la branche de romarin et les herbes de Provence, puis le calvados et faire flamber.

Etape: 4
Saupoudrer le la cuillerée à soupe de farine, mélanger puis verser le cidre et 10 cl d’eau. Amener à ébullition, puis laisser frémir 1h15 à couvert et à feu doux.

Etape: 5
Au bout d’une heure, ajouter la crème liquide, et un peu d’eau si nécessaire.

Etape: 6
Servir bien chaud avec une purée, des pâtes ….

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