Gâteau Pâtisserie Recettes

La crème renversée inratable

Annonce
La crème renversée inratable

La crème renversée inratable

 

La crème renversée inratable un dessert de l’enfance que tout le monde aime.

Annonce

Commencer, c’est imperdable et vous allez faire plaisir à toute votre famille et becs glouton .

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Pour 6 personnes

ingrédients

Pour la crème

200 g de sucre en poudre
1 litre de lait
7 œufs
1/2 gousse de vanille

Pour le caramel

5 cl d’eau
150 g de sucre en poudre

Réalisation du caramel :

Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer.

Dès que le caramel devient blond foncé, retirez la casserole du feu.

Versez-le dans un plat allant au four sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

Abandonner refroidir à température ambiante.

Préparez la crème

Préchauffez le four à 160°C.

Dans une casserole, mais faites chauffer à feu moyen le lait et la gousse de vanille fendue dans la longueur. A la première ébullition, arrêtez le feu.

alors Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Versez le lait bouillant progressivement, en fouettant sans cesse.

Passez cette préparation au travers mais  d’une passoire fine et écumez soigneusement.

Ensuit Répandre la préparation dans le plat contenant le caramel et enfournez-le au bain-marie pour 50 min.

Finalement vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (elle doit ressortir propre quand on la pique dans la crème).

Accéder ensuite refroidir hors du four et mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.

Devant de démouler, passez la lame d’un petit couteau contre les parois du plat.

Laissez un commentaire