DESSERTS

le dessert turc onctueux et gourmand qui fond dans la bouche !

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Le lieu de naissance spécifique de ces bonbons n’a pas encore été décidé avec autorité. En tout cas, le mot turc lokum dérive de l’arabe al-lukum.

Dans le monde arabe, les plaisirs turcs sont appelés rāḥat al-ḥulqūm qui signifie « confort de la gorge ». Ce sont de véritables délices qui se dégustent en dessert.

Les enfants les adorent et je suis sûr qu’ils feront de vous un super blockbuster avec vos invités.

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Voyons comment les fabriquer ! Vous serez étonné de ce qui peut être fait en utilisant uniquement de la farine, de la noix de coco et du lait.

Vous n’avez pas besoin d’un four ou d’outils spéciaux.

Ingrédients

1 litre de lait
1 verre de sucre
1 verre + 1 cuillère à soupe de farine de blé
60 g de beurre
1 paquet de vanille
1,5 à 2 tasses de noix de coco râpée
1 verre de jus d’orange (600 ml)
1 verre plein d’amidon (égal à 2 cuillères à soupe régulières)
2 verres pleins de farine de blé (équivalent à 3 cuillères à soupe régulières)
1/2 verre de sucre (vous pouvez en ajouter un peu si vous le souhaitez)
Si vous voulez augmenter le goût, ajoutez une pincée de zeste d’orange
pépites de chocolat pour décorer

Préparer un délice turc

Pour faire le délice turc, prenez d’abord un plateau / assiette et graissez-le avec du beurre, puis saupoudrez de noix de coco séchée pour former la couche de base dans le plateau.

Prenez une casserole et, à feu doux, faites cuire le lait et portez à ébullition en ajoutant le sucre au fur et à mesure qu’il chauffe.

Il est important à ce stade de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. En fait, le sucre doit se dissoudre dans le lait.

Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une crème lisse et homogène il est indispensable qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Quand ça commence à bouillir, ajouter la vanille et continuer à remuer énergiquement avec une spatule de cuisine.

Au final vous aurez besoin d’avoir une crème épaisse et homogène sans grumeaux.

Maintenant, prenez la crème fraîchement préparée et versez-la dans la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite directement sur le rapé de noix de coco distribué comme base et nivelez bien avec une spatule pour créer une base uniforme.

Dans une casserole verser le jus d’orange, la fécule de maïs et la farine, ajouter le sucre et porter à ébullition à feu moyen/doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez également râper le zeste d’une orange.

Une fois la crème prête, versez-la sur la couche de crème vanille et étalez-la uniformément.

Maintenant, mettez-le à épaissir et reposez-le au réfrigérateur pendant deux heures.

Après ce temps, coupez le gâteau en 12 rectangles et, après avoir saupoudré la surface avec plus de noix de coco râpée, roulez le gâteau sur lui-même pour former ce délice turc.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de pépites de chocolat avant de servir.

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