PLATS

Les rouleaux de boeuf flamandes

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Les rouleaux de boeuf flamandes

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients (4 personnes):

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•4 morceaux de bœuf d’environ 150 grs chacun
•4 cuillerées à soupe de carottes en fines rondelles
•100 grs de chair à saucisse
•4 tranches de lard gras
•sel, poivre
•Cayenne
•1 concombre mariné
•1 poivron rouge
•Beurre
•4 oignons
•2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
•4 cuillerées à soupe de bière blonde
•2 cuillerées à soupe d’eau
•2 cuillerées à soupe de lait.

Préparation:

Etape: 1
Demandez à votre boucher de bien aplatir la viande.

Etape: 2
Salez légèrement et poivrez la.

Etape: 3
Recouvrez celle-ci d’une tranche de lard saupoudrée de Cayenne, puis de tranches de concombres mariné.

Etape: 4
Ajoutez une cuillerée de chair à saucisse, puis un morceau de poivron.

Etape: 5
Enroulez. Ficelez, ou maintenez chaque rouleau en place par un bâtonnet.

Etape: 6
Allongez-les sans qu’ils se touchent, sur un plat beurré avec tout autour les tranches de carottes et de céleri.

Etape: 7
Ajoutez les oignons épluchés, coupés en rondelles et saupoudrés de sucre, puis la bière, l’eau, le lait, le poivre, bien remués ensemble.

Etape: 8
Mettez au four et faites cuire pendant trois quarts d’heure.Ce plat doit être servi avec de la purée de pomme de terre, ou de pommes fruits, des tranches de pamplemousse, et des lamelles de fromage.

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