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Muffins Légers aux blancs d’œufs et jus d’orange : Bien moelleux !

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Muffins Légers aux blancs d’œufs et jus d’orange : Bien moelleux !

 

Les muffins légers aux blancs d’œufs sont parfaits pour utiliser les restes de blancs d’œufs d’autres préparations ou tout simplement pour s’adonner à un peu de gourmandise avec moins de crédibilité.

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Grâce à l’ajout de jus d’orange, ils auront également un parfum et une saveur vraiment étonnants.

Combien de fois vous est-il arrivé de préparer des recettes qui ne nécessitaient que l’utilisation de jaunes d’œufs ? Combien de fois avez-vous jeté les blancs d’œufs parce que vous ne saviez pas comment les utiliser ? Et bien voilà une recette contre le gaspillage, qui vous permettra de faire des muffins bien moelleux !

Alors voyons ensemble comment préparer d’excellents muffins légers aux blancs d’œufs et au jus d’orange !

Ingrédients ( 6 personnes )

70 g de blancs d’œufs
170 g de farine
50 g d’huile neutre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de jus d’orange
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

La préparation des muffins aux blancs d’œufs est très simple, prend peu de temps, et vous aurez un résultat exceptionnel !

Prenez d’abord un bol, mesurez les différents ingrédients et faites le jus d’orange dans le bol (si vous le souhaitez, ajoutez un peu de pulpe), le sucre, le sucre vanillé et l’huile, puis mélangez.

Tamiser la farine et un demi sachet de levure et les ajouter au mélange.

Battre au batteur électrique à grande vitesse pour éviter la formation de grumeaux dans le mélange.

Occupez-vous maintenant des blancs d’œufs, 70 g sont les blancs d’œufs d’environ 2 œufs moyens, mais pesez-les toujours pour être sûr.

Placez-les dans un bol, accompagnez une pincée de sel et fouettez-les jusqu’à ce que les pics fermes soient fermes.

Reprenez le mélange précédemment réalisé et complété les blancs d’œufs en trois fois, en mélangeant de bas en haut afin de ne pas les démonter jusqu’à ce qu’ils soient complètement consommés.

Versez le mélange dans des moules à muffins, remplissez-les aux 2/3 et enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Testez avec un cure-dent pour vérifier que les muffins sont cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir, saupoudrez-les de sucre glacé au goût et servez.

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