Gâteau Pâtisserie

Paris-Brest généreux et facile

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Paris-Brest généreux et facile

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

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Je vous propose une excellente idée de dessert.

Découvrez avec nous la recette originale de PARIS-BREST, pâtisserie gourmande et délicieuse au goûter pour les amoureux de praliné.

Ce délicieux dessert est trés facile et léger.

La recette du paris brest est l’un des desserts auquel je ne peux y résister, quand il me reste de la crème au beurre je rajoute du pralin maison dont je garde toujours en réserve et il ne me reste qu’a preparer la pâte à choux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: simple
Nombre de personnes : 4 personnes
Durée: 45 min

Ingrédients:

Pour la pâte à choux :

70 g de beurre
100g de farine
25 cl d’eau
Sel
3 œufs
70g d’amandes effilées
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Pour la crème:

125g de sucre
2 blancs d’oeufs
80g de praliné
155g de beurre

Préparation:

Faites chauffer l’eau en y faisant fondre le beurre.

Y mettre la farine et mélanger.

Vous devez obtenir une pâte épaisse.

Ajoutez deux oeufs et travaillez la pâte un bon moment.
Battez le troisième oeuf et ajoutez la moitié.
La pâte doit être maintenant bien épaisse.

Utilisez une poche à douille et dessinez une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre plaque beurrée pour le four.

Dorez au pinceau (avec l’oeuf battu qu’il vous reste).

Diposez des amandes effilées.

Enfournez à 180°C (thermostat 4 ou 5).

Laissez cuire une demi heure en surveillant.

Laissez refroidir et tranchez la couronne en deux par le milieu. Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporez le sucre peu à peu.

Continuez à battre.

Mélangez à part le beurre et le praliné.

Incoporez ensuite aux blancs.

Avec une poche à douille, remplissez la couronne.

Vous pouvez saupoudrer le couvercle de sucre glace.

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