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Recette de Tiramisu au café 

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Ma meilleure recette de Tiramisu au café 

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

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Ingrédients:

•6 jaunes d’œufs
•4 blancs d’œufs
•600 g de mascarpone
•150 g de sucre en poudre
•20 biscuits à la cuillère
•3 tasses de café très forte

Préparation:

Mélanger au batteur électrique, à petite vitesse, le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre.

A part, monter les blancs en neige très ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.

On peut s’abstenir d’ajouter les blancs en neige : le goût sera meilleur mais la consistance nettement plus grasse.

Tapisser le fond du plat de service avec d’une couche de biscuits à la cuillère, les imbiber le café sans pour autant les tremper.

Ajouter le café qui pourrait rester à la crème de mascarpone et mélanger soigneusement avec d’étaler l’appareil sur les biscuits.

Garder au frais au moins 3 h dans le bas du réfrigérateur.

Cet entremets peut se servir tel quel ou recouvert d’un voile de cacao amer en poudre de toute première qualité.

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