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Riz à l’espagnole

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Riz à l’espagnole

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et
lespréparer avant de commencer la recette.

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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Ingrédients :

250 g Riz grain long
1 Oignon
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
250 g Petits pois frais(ou surgelés)
2 Piments verts guindillas au vinaigre
3c à s d’Huile d’olive
75 cl Bouillon de volaille
1 Citron
1 Dose de safran
Sel
Poivre
des morceaux de poulet déjà cuit

Préparation:

Etape: 1
Pelez et émincez l’oignon.

Lavez, ouvrez, équeutez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.

Etape: 2
Faites chauffer le bouillon et délayez-y le safran.

Etape: 3
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes.

Etape: 4
Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent translucides, salez et poivrez.

Etape: 5
Mouillez avec le bouillon, d’un seul coup.

Etape: 6
Quand il commence à frémir, réduisez l’intensité du feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez alors les petits pois à la surface, sans remuer le riz.

Etape: 7
Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à évaporation complète du bouillon.

Etape: 8
Ajouter le poulet chaud, bien mélanger.

Etape: 9
Pour servir, mélangez délicatement pour qu’il n’y ait pas de croûte et versez dans un saladier.

Accompagnez de quartiers de citron et de piments guindaillas au vinaigre.

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