Recettes Thermomix

soupe à l’oignon gratinée Thermomix

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Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l’oignon gratinée, Recette de katerina

Soupe à l’oignon gratinée, Même ici en Sicile il fait froid, ce ne sera pas le froid du nord, mais n’étant pas habitué à 10 ° on bavarde, ma maison est bien chauffée et confortable,

mais le fait reste qu’étant janvier, avoir 10 ° la mienne c’est un rhume qui vient de l’intérieur et j’ai besoin de pyjamas, de chaussettes, de tisanes et de soupes chaudes le soir, mais chaud chaud …

mais aussi chaud que la soupe à l’oignon il n’y a pas de nature, presque une coulée de lave.

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Bon comme l’enfer, par précaution mes oignons restent à tremper pendant un certain temps avec un rinçage continu afin d’alléger les contre-indications et ensuite je passe à la cuisson,

 

Temps de préparation 20 minutes

 

INGRÉDIENTS:

1 kg d’oignons dorés ou blancs
600 g de bouillon de légumes ou écrou
80 g de beurre
60 g de farine 00
150 g par leerdammer
8 tranches de pain grillé maison
sel

Preparation avec Thermomix :

Mettre le beurre dans le bol de mixage pendant 3 minutes à vitesse 2 à 100 ° Ajouter les oignons émincés ou hachés précédemment dans le thermomix,

insérer le brandy 3 min vitesse 2100 ° Insérer tout le bouillon et cuire 30 minutes à vitesse 4100 ° insérer la farine vitesse 5 pendant 40 sec.

Puis continuer encore 30 minutes à la vitesse 4 à 100 °

 

Bon Appétit ! 

 

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