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Ingrédient :
GARNITURE
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 200 g de maïs (1 boîte)
- 200 g de petits pois (1 boîte)
- 50 g d’olives vertes hachées (1/2 tasse)
- 240 mL de sauce tomate (1 tasse)
- 26 mL d’huile (2 cuillères à soupe)
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Origan selon le goût
- Persil selon le goût
PÂTE
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- 4 œufs
- 360 mL de lait (1 ½ tasse)
- 240 g de farine de blé (2 tasses)
- 120 mL d’huile (1/2 tasse)
- 1/2 tomate épépinée
- Tiges de persil
- Sel selon le goût
- 22 g de levure chimique (1 ½ cuillère à soupe)
- 20 g de Parmesan (2 cuillères à soupe)
Préparation :
GARNITURE
- Dans une casserole à feu vif, ajoutez la moitié de l’huile et la viande hachée
- Lorsqu’elle est dorée d’un côté, remuez et émiettez légèrement la viande avec le bout de la spatule pour qu’elle soit bien émiettée.
- Laissez bien frire la viande jusqu’à ce qu’elle commence à attacher légèrement au fond.
- Déplacez la viande sur les côtés et faites un espace au centre.
- Ajoutez le reste de l’huile et l’ail, puis faites-les frire un peu.
- Remuez de temps en temps.
- Ensuite, ajoutez l’oignon.
- Laissez-le devenir translucide.
- Ajoutez les olives, les petits pois, le maïs, la sauce tomate, le sel, le poivre et l’origan.
- Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
- Éteignez le feu et ajoutez le persil haché.
PÂTE
- Dans un mixeur, ajoutez les œufs, le lait, l’huile, la demi-tomate sans pépins, les tiges de persil et le sel.Mixez bien.
- Ajoutez la farine de blé et mixez pendant 20 secondes.
- Si vous avez des résidus dans le verre, arrêtez-vous et nettoyez avec une spatule.
Mixez un peu plus. - Ajoutez la levure chimique et éteignez le mixeur.
- Transférez dans un plat de cuisson préalablement beurré et fariné
(pour une tarte épaisse comme la mienne, utilisez un plat de 20×30 cm, sinon utilisez un plat de 25×35 cm pour une tarte plus mince). - Versez les 2/3 de la pâte dans le plat beurré et far
