Gâteau Pâtisserie

Tarte aux pommes caramélisées et à la crème au yaourt sublime

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Tarte aux pommes caramélisées et à la crème au yaourt sublime Le gâteau au yaourt est un dessert qui utilise le yaourt comme ingrédient clé.

Le yaourt donne au gâteau une plus grande hydratation, onctuosité et profondeur de saveur.

Ce gâteau est typiquement un gâteau au léger goût de vanille et de chocolat, mais il peut aussi être préparé avec du chocolat en ajoutant du cacao amer à la pâte, ou en ajoutant d’autres essences.

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Le gâteau au yaourt est très polyvalent et peut être décoré avec des fruits frais, des noix ou des pépites de chocolat.

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Durée totale : 1h10

Ingrédients

400 grammes de yaourt grec (ou yaourt nature hypocalorique)
50 gr de fécule et/ou farine de maïs
4 œufs
50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal)
40 grammes de copeaux de chocolat noir
4 gr de levure chimique
quelques gouttes d’essence de vanille

Préparation

Comment Faire Tarte aux pommes caramélisées et à la crème au yaourt sublime !

Pour faire ce gâteau, séparez d’abord les blancs d’œufs des jaunes dans un grand bol.

Continuez à ajouter l’édulcorant (ou le sucre) aux jaunes d’œufs et battez-les avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter le yaourt grec aux jaunes d’œufs et bien mélanger,

Continuer avec la fécule de maïs tamisée et la levure et enfin l’essence de vanille et les copeaux de chocolat,

Puis bien mélanger tous les ingrédients.

Maintenant, passez aux blancs d’œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un fouet électrique.

Une fois qu’ils sont bien fouettés, ajoutez-les au mélange des jaunes petit à petit et en remuant doucement avec des mouvements de bas en haut.

Une fois les ingrédients bien mélangés, chemisez un moule rond de 18 cm avec une charnière et transférez votre pâte,

Battez-la sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.

Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure à une température de 180°C,

La fin avant de le démouler et de le couper en tranches, laissez-le refroidir.

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