Flan Pâtissier : dessert Irrésistible !

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Flan Pâtissier : dessert Irrésistible !  Un dessert exquis qui va sûrement vous plaire. La tarte au flan est irrésistible. Faire ce dessert est très facile.

Le flan parisien se compose d’un fond de pâte brisée à base de beurre et de farine,

Principalement, puis d’une garniture à la crème pâtissière normale, sans particularité.

Tout cela passe au four et attend que la surface commence à dorer.

Facultatif : pour le revêtement :
1 feuille de gélatine neutre
2 cuillères à soupe de sucre glace
50 ml d’eau
Matériel:
Moule circulaire de 20 cm de diamètre

 

 

Ingrédients:

 

• 1 pâte sablée sucrée (une recette simple et rapide se trouve ici)
• 3 œufs
• 50 g de farine de maïs
• 10 g de farine de blé
• 125 ml de lait froid
• 375 ml de lait de temps
• 100g de sucre
• 1 gousse de vanille
• Beurre et farine pour graisser.

 

Préparation :

 

Comment Faire le Flan Pâtissier !

 

1. D’abord , Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, porter à ébullition les 375 ml de lait, avec le sucre et la vanille ouverte.
3. Dans un bol, mélanger les œufs avec la farine et le lait froid.
4. Lorsque le lait bout, baisser le feu et ajouter le mélange avec les œufs et remuer vigoureusement.
5. Cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe, elle doit ressembler à de la crème pâtissière.
6. Dans un moule beurré de beurre et de farine, étalez la pâte brisée, coupez l’excédent et faites des trous à la fourchette sur toute la surface.
7. Ajouter la crème et égaliser à l’aide d’une spatule.
8. Cuire au four pendant 50 minutes, à hauteur moyenne, avec chaleur dessus et dessous.
9. Retirer du four et laisser refroidir.
10. Si vous souhaitez mettre la couche de brillance dessus (facultatif) :
11. Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
12. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans 50 ml d’eau et porter à ébullition.
13. Éteignez le feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
14. Laisser refroidir environ 3 ou 4 minutes.
15. A l’aide d’un pinceau, peindre le flan.
16. Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou toute la nuit, avant de consommer.
17. Et voilà. Bon Appétit!