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Flan Pâtissier : dessert Irrésistible ! Un dessert exquis qui va sûrement vous plaire. La tarte au flan est irrésistible. Faire ce dessert est très facile.
Le flan parisien se compose d’un fond de pâte brisée à base de beurre et de farine,
Principalement, puis d’une garniture à la crème pâtissière normale, sans particularité.
Tout cela passe au four et attend que la surface commence à dorer.
Facultatif : pour le revêtement :
1 feuille de gélatine neutre
2 cuillères à soupe de sucre glace
50 ml d’eau
Matériel:
Moule circulaire de 20 cm de diamètre
Ingrédients:
- 1 pâte sablée sucrée (une recette simple et rapide se trouve ici)
- 3 œufs
- 50 g de farine de maïs
- 10 g de farine de blé
- 125 ml de lait froid
- 375 ml de lait de temps
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Beurre et farine pour graisser.
Préparation :
Comment Faire le Flan Pâtissier !
- D’abord , Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, porter à ébullition les 375 ml de lait, avec le sucre et la vanille ouverte.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la farine et le lait froid.
- Lorsque le lait bout, baisser le feu et ajouter le mélange avec les œufs et remuer vigoureusement.
- Cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe, elle doit ressembler à de la crème pâtissière.
- Dans un moule beurré de beurre et de farine, étalez la pâte brisée, coupez l’excédent et faites des trous à la fourchette sur toute la surface.
- Ajouter la crème et égaliser à l’aide d’une spatule.
- Cuire au four pendant 50 minutes, à hauteur moyenne, avec chaleur dessus et dessous.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Si vous souhaitez mettre la couche de brillance dessus (facultatif) :
- Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, dissoudre le sucre dans 50 ml d’eau et porter à ébullition.
- Éteignez le feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
- Laisser refroidir environ 3 ou 4 minutes.
- A l’aide d’un pinceau, peindre le flan.
- Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou toute la nuit, avant de consommer.
- Et voilà. Bon Appétit!
