Aiguillettes de Poulet et leur Sauce Crémeuse au Chorizo , Un mariage parfait entre la tendreté du poulet, l’intensité du chorizo, et l’onctuosité d’une sauce savoureuse. Ce plat rapide à préparer est idéal pour un repas en famille ou entre amis, alliant simplicité et gourmandise.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre préférence), coupé en petits dés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour une touche de piquant)
- Sel et poivre, selon vos goûts
- Persil frais haché, pour la touche finale
Préparation Aiguillettes de Poulet :
1. Préparez vos ingrédients
Commencez par couper le chorizo en petits dés, puis hachez l’oignon et l’ail. Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec une pincée de sel, de poivre et un soupçon de paprika fumé pour relever leur saveur.
2. Faites dorer le poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Disposez-y les aiguillettes de poulet et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et presque cuites. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3. Préparez la sauce au chorizo
Utilisez la même poêle pour faire revenir les dés de chorizo à feu moyen. Laissez-le libérer ses arômes et ses huiles naturelles pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Versez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez la moutarde si vous le souhaitez, et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse et homogène.
4. Mijotez le tout
Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle et mélangez-les délicatement avec la sauce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant légèrement pour bien enrober le poulet de sauce. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
5. Servez avec style
Disposez vos aiguillettes de poulet nappées de sauce sur un plat de service. Parsemez le tout de persil frais pour une note de couleur et de fraîcheur. Servez chaud et accompagnez selon vos envies.