Aubergines Farcies à la Viande et à la Mozzarella : Un Délice Moelleux

 

Tout d’abord, régalez-vous avec ces délicieuses aubergines farcies à la viande et à la mozzarella pour surprendre votre famille et vos convives ! Les ingrédients sont économiques et faciles à trouver. Ensuite, la garniture est extrêmement savoureuse, composée de viande de bœuf, de mozzarella, d’un œuf, de romarin, d’une touche de chapelure et d’olives vertes. Un mélange aux saveurs exquises qui vous conquerra sans aucun doute. De plus, grâce à cette farce authentique, vos aubergines seront si savoureuses que vous ne pourrez plus vous en passer. Enfin, vous pouvez également personnaliser la recette selon vos envies.

 

Comment faire la aubergines farcies à la viande et à la mozzarella !

 

 

Ingrédients :

 

• 300 g de viande de bœuf (émincée)
• 60 g de mozzarella
• Romarin
• 4 aubergines (longues)
• Huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• Persil
• 1 œuf
• Ail
• Sel
• Olives vertes (dénoyautées)

 

Préparation :

 

1. Tout d’abord, divisez les aubergines en deux et, avec un couteau bien aiguisé,
   coupez la pulpe en laissant un millimètre libre du bord de la peau.
2. Ensuite, incisez toute la pulpe en faisant des bandes verticales puis horizontales (des carrés en résulteront).
3. Veillez à ne pas les détacher de la peau.
4. Après cela, faites attention à ne pas enfoncer le couteau trop profondément ni à casser les coquilles d’aubergine.
5. Avant de continuer, salez les aubergines et placez-les à l’envers sur une grille pour éliminer l’excès de liquide végétal pendant au moins 30 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, déposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire
   dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, en les couvrant de papier d’aluminium.
7. Pendant ce temps, prenez un grand bol et mélangez la viande émincée à l’intérieur.
8. Ajoutez un œuf entier, un peu d’ail finement haché, du persil frais, une poignée de romarin (séché ou frais), du sel, du poivre,
9. une cuillère à café d’huile d’olive, une cuillère à soupe de chapelure,
   3-4 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles et des dés de mozzarella fumée.
10. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
11. Après la cuisson des aubergines, sortez la plaque du four sans l’éteindre.
12. Déposez délicatement les aubergines dans le bol et ajoutez les carrés de pulpe d’aubergine à la garniture de viande.
13. Assaisonnez de sel si nécessaire et farcissez les aubergines avec cette garniture.
14. Arrosez d’un filet d’huile d’olive à la fois sur les aubergines et sur le fond du papier sulfurisé.
15. Ensuite, cuisez au four, recouvert de papier d’aluminium, pendant au moins 30 à 40 minutes.
16. Après 30 minutes, vérifiez si les aubergines sont dorées et sèches. Si nécessaire, prolongez la cuisson.
17. Enfin, si presque à la fin de la cuisson, le fromage a libéré trop de liquide,
18. activez le ventilateur du four et laissez sécher en surveillant pour éviter que les aubergines ne deviennent trop brunes.
19. Maintenant, les aubergines farcies à la viande et à la mozzarella sont prêtes à être savourées dans toute leur délicatesse.