Que diriez-vous d’un petit beignet de fécule de manioc qui va vous surprendre ? Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et irrésistiblement savoureux ! Cette recette est le choix idéal pour accompagner votre thé ou café, et elle est si simple à préparer qu’elle deviendra un succès en toute occasion.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé
- Huile pour la friture (quantité suffisante)
- 1 tasse de lait entier
- 3 œufs entiers
- 1 tasse de sucre
- 3 tasses de fécule de manioc douce
- 1 cuillère à soupe bien pleine de margarine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
À l’aide d’un fouet, battez bien les œufs, le sucre et la margarine dans un récipient.
Ajoutez le sel et le lait, en continuant à fouetter.
Incorporez progressivement la farine de blé, la levure chimique et la fécule de manioc, en battant bien à chaque ajout, jusqu’à ce que vous puissiez pétrir la pâte à la main.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte uniforme, lisse et qui ne colle pas aux mains.
Ensuite, prélevez un morceau de pâte, formez des petits boudins et joignez les extrémités pour obtenir une petite boucle.
Répétez cette étape avec le reste de la pâte.
Faites frire dans de l’huile chaude, à feu moyen, en les faisant dorer des deux côtés.
Retirez-les du feu, utilisez du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile, et disposez-les dans un plat.
Servez et dégustez vos irrésistibles beignets de fécule de manioc !