Les beignets de pommes de terre salés sont un choix savoureux pour une entrée ou un repas express. En utilisant le Thermomix, leur préparation devient d’autant plus facile. Ces beignets sont à la fois croustillants en surface et moelleux au coeur, une délicieuse gâterie pour satisfaire petits et grands. Dans cet article, vous trouverez un guide détaillé pour apprendre à les préparer de manière progressive.
Ingrédients:
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de fromage emmental
- 200 g de jambon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
- Sel et poivre
- Huile de friture (ou pour la cuisson au four)
Utilisez votre Thermomix pour simplifier toutes les étapes de préparation.
Préparation Beignets Salés de Pommes de Terre :
Cuisson des pommes de terre :
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Mettez-les dans le panier de cuisson du Thermomix avec 1200 g d’eau dans le bol.
Réglez la machine sur 28 minutes Varoma, vitesse 1.
Cela garantit une cuisson uniforme, sans avoir à surveiller constamment.
Préparation de la pâte :
Après cuisson, égouttez les pommes de terre et remettez-les dans le bol du Thermomix.
Mixez à vitesse 10 pendant 10 secondes pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez ensuite la farine, les œufs, l’huile d’olive, la levure et un peu de sel. Pétrissez le tout pendant 5 minutes à vitesse épi pour obtenir une pâte souple et homogène.
Pour découvrir d’autres astuces sur l’utilisation de votre Thermomix,
Cuisson des Beignets :
Formation des beignets :
Étalez la pâte sur une surface farinée avec une épaisseur d’environ 4 mm.
Découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
Ajoutez une tranche de fromage et de jambon entre deux cercles de pâte et scellez les bords en appuyant fermement.
Cuisson : friture ou four
Pour une texture croustillante, faites frire les beignets dans de l’huile chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Pour une version plus légère, faites cuire les beignets au four à 180°C pendant 20 minutes.