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Brioche italienne à la mousse

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Brioche italienne à la mousse

 

Brioche italienne à la mousse Ces brioches au lait moelleux sont délicieuses, moelleuses et très invitantes pour les enfants,

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excellentes au petit-déjeuner ou au goûter farcis au nutella ou à la confiture.

INGRÉDIENTS :

150 g. de farine manitobaine
350 g. de 00 farine
10 g. de levure de bière
60 g. de sucre
300 ml. de lait
20 g. de sel
50 grammes. de beurre

MÉTHODE:

Mélanger le beurre avec le lait tiède jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu,

puis ajoutez le sucre et la levure et mélangez bien ces ingrédients.

Maintenant, prenez les deux farines, tamisez-les et mélangez-les,

mélangez-les bien avec le lait que nous avons préparé précédemment en travaillant bien le mélange et ajoutez du sel comme dernier ingrédient,

pétrir environ 10 minutes au batteur planétaire avec un fouet feuille ou à la main si vous n’avez pas de batteur jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et filée,

formez une boule que vous laisserez lever à couvert dans un bol pendant au moins 2 heures.

Une fois que la pâte a doublé de volume et donc bien levée, formez des boules de 30/40 grammes chacune,

mettez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 30 minutes puis badigeonnez les bords avec

un jaune d’oeuf et du lait et cuire à 180 degrés pendant environ 12/15 minutes et régalez votre enfant et vous et vos enfants.

Si vous souhaitez des brioches plus sucrées, vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la pâte !

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