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Ces brownies fondants et gourmands combinent la richesse du chocolat noir avec la douceur du fromage frais pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Parfaits pour une collation ou un dessert
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Ingrédients :
- 230 g de chocolat noir haché
- 250 g de sucre
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 140 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de pépites de chocolat
- 200 g de fromage frais, à température ambiante (type Philadelphia)
- 1 jaune d’œuf
- 170 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Tapisser un moule carré de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir
une consistance lisse. - Retirer du feu et battre avec 250 g de sucre, puis incorporer les œufs un par un.
- Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel, et les incorporer au mélange de chocolat avec la vanille et les pépites de chocolat.
- Étaler uniformément dans le moule.
- Dans un autre bol, battre le fromage frais, le jaune d’œuf, 75 g de sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Répartir le mélange de fromage sur le mélange de brownie,
puis à l’aide d’un couteau ou d’une spatule, effectuer des mouvements circulaires pour obtenir un effet marbré. - Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir, puis démouler.
- Couper en carrés et servir.