Voici la recette de la bûche légère aux marrons pour Noël, une délicieuse option pour le dessert de fête.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 50 g de fécule de maïs
- 30 g de farine de châtaigne
- 4 œufs
- 30 g de stévia
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de crème de marron
- Des fruits rouges pour la décoration
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, faites blanchir les jaunes d’œuf avec la stévia, puis ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure.
Incorporez délicatement les blancs en neige à ce mélange pour ne pas les casser.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Retournez le biscuit sur un torchon humide pour le démouler, puis roulez-le avec un papier sulfurisé pendant qu’il refroidit.
Une fois refroidi, garnissez le biscuit de crème de marron, puis roulez-le dans le sens de la longueur.
Égalisez les extrémités à l’aide d’un couteau.
Décorez à votre convenance, puis réservez au frais.
