Caramels mous au beurre salé de Noël au Thermomix Découvrez la recette du caramels mous au beurre salé de Noël, pour les fêtes de Noël, une recette facile et simple a réaliser chez vous avec le Thermomix.
À Noël, impossible de résister à la magie des petites douceurs maison 🎁
Parmi les plus irrésistibles : les caramels mous au beurre salé, un vrai concentré de plaisir à la fois fondant, sucré et légèrement salé.
Cette recette, simple et inratable grâce au Thermomix, te permettra de réaliser toi-même ces petites merveilles dorées qui fondent dans la bouche.
Parfaits pour offrir dans de jolis sachets ou pour accompagner le café après le repas de Noël, ces caramels apporteront une touche artisanale et chaleureuse à ta table.
L’équilibre entre la douceur du sucre et la touche salée du beurre en fait une gourmandise typiquement bretonne, revisitée ici dans une version faite maison rapide et sûre, sans thermomètre ni stress.
Ingrédients ( 40 Portions ) :
- 400 g de sucre cassonade
- 400 g de lait concentré sucré
- 100 g de beurre salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de Caramels mous au beurre salé :
- Recouvrer une plaque à pâtisserie de papier siliconé et poser dessus un cadre en inox de 18X18 cm.
- Huiler les bords au pinceau pour faciliter le démoulage.
- Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le sucre et pulvériser durant 20 secondes à la vitesse 10.
- Ajouter le lait, l’extrait de vanille et le beurre, mixer durant 30 secondes à la vitesse 5.
- Puis cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 3 ( Enlever le gobelet et poser à la place le panier ).
- A la sonnerie, cuire une fois de plus durant 35 minutes, Varoma à la vitesse 2.
- Enfin mixer le contenu du bol durant 20 secondes à la vitesse 5.
- Versez le caramel à mi hauteur du moule et laissez refroidir environ 2 heures
Astuces gourmandes
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Pour un goût encore plus intense, ajoute une pincée de fleur de sel juste avant de verser le caramel.
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Tu peux parfumer tes caramels avec une goutte de vanille, ou un soupçon de rhum ou de cannelle pour une touche de Noël.
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Ces caramels se conservent jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.