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Besoin d’une idée de dessert rapide et efficace ? La Charlotte aux fraises est une option parfaite ! En utilisant des biscuits à la cuillère ou de la génoise comme base, vous pouvez facilement créer ce dessert léger et rafraîchissant en un rien de temps. La crème au mascarpone et aux fraises est un vrai délice, prêt en quelques minutes seulement.
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Comment faire une charlotte aux fraises !
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 250 g de fraises
- Boudoirs
- Lait
Préparation :
- Pour réaliser cette charlotte aux fraises, j’ai utilisé un cul-de-poule en inox préalablement chemisé de film alimentaire, mais un bol en plastique ou en verre fera tout aussi bien l’affaire.
- Assurez-vous de laisser suffisamment de film alimentaire sur les côtés pour pouvoir envelopper entièrement la charlotte une fois montée.
- Commencez par laver et couper les fraises en petits morceaux, en réservant quelques-unes pour la décoration.
- Dans le fond du cul-de-poule, disposez des boudoirs préalablement trempés dans du lait, puis recouvrez les côtés avec les biscuits en les faisant se chevaucher légèrement.
- Placez ensuite le cul-de-poule au réfrigérateur.
- Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
- Fouettez la crème liquide entière en chantilly (sans ajouter de sucre) et ajoutez-la délicatement à la crème au mascarpone, ainsi que les fraises coupées en petits morceaux. Mélangez bien.
- Versez la crème obtenue dans le cul-de-poule tapissé de boudoirs, puis recouvrez avec d’autres boudoirs trempés dans le lait.
- Refermez ensuite le film alimentaire par-dessus et placez la charlotte au congélateur pendant environ 2 heures.
- Après ce temps de repos, retournez la charlotte sur un plat de service et décorez-la avec les fraises coupées en lamelles réservées. Voilà une charlotte aux fraises facile, gourmande et délicieuse à déguster !