Cheesecake à la mangue : savoureux !

Ce cheesecake est composé d’une croûte croustillante à base de biscuits à la vanille et d’un crémeux mélange de fromage à la crème, de purée de mangue et d’autres ingrédients savoureux.

Ingrédients :

Pour la croûte :

• 1 1/2 tasse de biscuits à la vanille écrasés
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Pour la garniture :

• 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 4 gros œufs
• 1/2 tasse de purée de mangue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pincée de sel

 la couverture :

• 1 tasse de purée de mangue
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de gélatine sans saveur

 

Préparation :

 

1. D’abord Préparer la croûte : Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un bol moyen, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3. Presser le mélange de biscuits au fond d’un moule à gâteau au fromage de 9 pouces.
4. Cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.
5. Préparer la garniture : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Ajouter le sucre, la farine tout usage, les œufs, la purée de mangue, l’extrait de vanille et le sel.
7. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
8. Verser le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits et étaler uniformément.
9. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
10. Préparer la couverture : Dans un bol moyen, mélanger la purée de mangue, le sucre et le jus de citron.
11. Saupoudrer la gélatine sans saveur sur le mélange et laisser reposer pendant 5 minutes.
12. Ensuite, passer le mélange au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
13. Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
14. Ensuite, verser le mélange de couverture sur le gâteau au fromage et l’étaler uniformément.
15. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi et ferme.
16. Enfin Couper le cheesecake à la mangue en portions et servir froid.