Votre crème de gâteau délicieuse qui rappelle la crème glacée est prête à être utilisée dans vos préparations. Elle ajoutera une touche onctueuse et gourmande à vos desserts. N’hésitez pas à l’incorporer dans vos gâteaux, verrines ou à la déguster telle quelle pour savourer sa texture crémeuse et son goût exquis.
Ingrédients :
- Le zeste râpé d’un citron
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 180 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de beurre
- 500 g de crème sure
Préparation :
- Commencez par porter de l’eau à ébullition dans une casserole pour préparer un bain-marie.
- Dans une autre casserole, ajoutez la crème sure, les œufs, la pulpe d’une gousse de vanille, le zeste de citron, la farine et le sucre.
- Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
- Évitez d’utiliser une cuillère pour mélanger.
- Versez le mélange dans le bain-marie tiède et continuez à battre
vigoureusement jusqu’à ce que la crème épaississe et atteigne une consistance ferme.