Crème pâtissière CYRIL LIGNAC facile et rapide
Crème pâtissière , le goût d’un simple dessert avec des biscuits secs ou est utilisée comme ingrédient salé dans des gâteaux ou des desserts, et est l’une des recettes gastronomiques les plus populaires.
le résultat sera une crème épaisse et consistante mais en même temps légère.
Comment faire !
Ingrédients:
Pour la crème pâtissière :
30 g de farine
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
25 cl de lait entier
Préparation:
D’abord Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Ensuit Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter le tout à l’ébullition.
Dans un saladier, battre 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Metter la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
Verser ce mélange dans la casserole et fouetter sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ébullition (le mélange va s’épaissir).
Hors du feu, continuer à bien fouetter.
Finalement Laisser tiédir puis placer au frais jusqu’au moment de la déguster ou de s’en servir pour réaliser un autre dessert.
