La réalisation de la crème pâtissière au micro-ondes constitue l’une de ces expériences culinaires fréquentes à la maison. Une préparation remarquable, prête en seulement 4 minutes, elle se révèle à la fois onctueuse et veloutée, tout cela sans nécessiter l’utilisation de casseroles. Si, après la cuisson, la crème semble liquide, pas de panique, car cela est normal ; elle doit simplement refroidir correctement. Si vous souhaitez une consistance encore plus épaisse, vous pouvez la remettre au micro-ondes pendant 30 secondes, même après son refroidissement.
Voici comment procéder pour réaliser cette crème pâtissière au micro-ondes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 25 g de maïzena (ou fécule de pommes de terre)
- 45 g de sucre
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait
Préparation :
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena à l’aide d’un fouet manuel.
Ajoutez la moitié du lait et remuez vigoureusement pour éliminer les grumeaux, puis incorporez le reste du lait.
Faites cuire au micro-ondes à 750 watts pendant 3 minutes.
Si votre micro-ondes a une puissance inférieure, prolongez la cuisson de 30 secondes.
Retirez le bol avec précaution à l’aide d’un torchon ou d’un gant de cuisine pour éviter les brûlures.
Remuez la préparation avec le fouet manuel et ajoutez le zeste de citron.
Remettez la crème pâtissière au micro-ondes pendant 4 minutes, retirez-la,
remuez à nouveau, puis recouvrez-la d’une feuille de film alimentaire.
Laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle atteigne la température ambiante.
Vous pouvez ensuite la placer au réfrigérateur une fois à température ambiante, ou l’utiliser immédiatement pour garnir des choux,
des croissants ou créer des desserts rapides.