Préparez ces délicieuses Crêpes soufflées avec votre Thermomix, une recette aussi simple que gourmande à réaliser.
Ingrédients Crêpes soufflées :
- 120 g de farine de farine, juste de quoi saupoudrer de magie culinaire.
- Une pincée de douceur, soit 30 grammes de sucre.
- Un sachet de douceur vanillée
- Une larme de lait, pesant 185 grammes.
- Prenez trois œufs et séparez délicatement les blancs des jaunes, comme si vous sépariez le jour de la nuit.
- Une touche de salinité
Préparation :
Comment faire des crêpes soufflées ?
Avant d’entamer la danse culinaire, invitez votre four à danser à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, versez une symphonie de lait, de jaunes d’œufs, de sucre, de sucre vanillé et de farine.
Laissez-les danser ensemble pendant 40 secondes à la vitesse 4, puis réservez ce mélange de côté.
Introduisez le fouet dans le récipient et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, en ajoutant une pincée de sel.
Laissez tourner pendant 4 minutes à la vitesse 4.
Fusionnez les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse, sans la moindre trace de grumeaux.
Délicatement, versez la préparation dans les moules ou les petits plats, puis laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes en gardant un œil attentif.