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Croquettes au chocolat

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Croquettes au chocolat,

Croquettes au chocolat

Croquettes au chocolat, Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients

3 Oeufs
150g Chocolat
120g Beurre
4 tranches Brioche
25g Cassonade
1 sachet Sucre vanillé
Huile pour friture

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Méthode de préparation

Dans un saladier, fouettez 2 oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, et versez dans le saladier également, mélangez bien.

Versez la ganache dans un bac à glaçons et réservez au congélateur pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 130°C et enfournez les tranches de brioche pour 40 minutes.

Mixez à la sortie du four et déposez dans une assiette creuse.

Sortez les cubes de chocolat du bac à glaçons, roulez-les légèrement à la main pour les arrondir et roulez-les dans les miettes de brioche.

Remettez-les au congélateur, dans une boîte, pendant 1 heure.

Battez l’oeuf restant dans une assiette creuse.

Roulez les croquettes dans l’oeuf puis à nouveau dans la panure.

Faites frire les croquettes 2 à 3 minutes dans l’huile et déposez-les sur du papier absorbant avant de déguster chaud.

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