Si tu veux préparer un fromage maison sans prise de tête, cette recette de fromage caillé est l’une des plus simples qui existent. Pas besoin d’ustensiles compliqués, ni de techniques spéciales : on cuit les ingrédients, on laisse refroidir, on congèle… et le fromage se forme tout seul.
C’est vraiment l’option parfaite quand on veut un fromage doux, frais et léger, idéal pour les tartines, les salades ou même pour accompagner un bon thé. En plus, le goût est incroyable pour une méthode aussi facile !
Annonce
Que tu sois débutant en cuisine ou habitué aux recettes maison, tu vas adorer la simplicité et le résultat.
Ingrédients:
- 200g de fromage parmesan ou de fromage mi- vieux râpé
- 200g de beurre
- 1 litre de lait entier
- 200g de fécule de maïs (amidon de maïs)
- sel (selon votre goût)
Préparation :
Annonce
- Dans un récipient, dissolvez la fécule de maïs dans un peu de lait et réservez.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, le sel et le fromage.
- Dès que le mélange bout, ajoutez la fécule de maïs dissoute dans le lait,
en mélangeant bien jusqu’à ce que la crème se détache du fond de la casserole. - Transférez le mélange dans un plat de cuisson et laissez refroidir.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des arômes, des olives ou des herbes de votre choix et mélangez.
- Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pour qu’il se solidifie.
- Démoulez lorsque le fromage est bien frais et servez votre délicieux tranché !