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Si vous êtes un amoureux du chocolat et du fromage, cette recette de gâteau au fromage au chocolat est faite pour vous ! Avec sa croûte de biscuits au chocolat et son mélange crémeux de fromage à la crème, de chocolat et de sucre, ce gâteau est un régal pour les papilles.
ingrédients :
Pour la croûte :
- 1 1/2 tasse de biscuits au chocolat écrasés
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
Pour la garniture :
- 3 paquets de fromage à la crème (750 g)
- 1 tasse de sucre
- 4 oeufs
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1 tasse de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez le four à 325°F (165°C).
- Pour la croûte, mélangez les biscuits écrasés, le sucre et le beurre fondu dans un bol.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) avec ce mélange en appuyant bien avec le dos d’une cuillère. Réservez.
- Pour la garniture, battez le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.
- Ensuite, incorporez le cacao en poudre et les pépites de chocolat.
- Versez la préparation sur la croûte de biscuits et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le gâteau pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque ferme.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule à température ambiante pendant environ une heure, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Pour servir, retirez délicatement le gâteau du moule et coupez-le en parts égales.
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée, selon votre préférence.