Gâteau aux carottes et aux amandes
Le gâteau aux carottes et aux amandes est une version encore plus riche du gâteau aux carottes classique.
Un gâteau moelleux et moelleux dans lequel, en plus des carottes fraîches râpées, une grande quantité d’amandes finement hachées est ajoutée.
Pas donc de la farine d’amandes mais des amandes entières hachées par nos soins qui rendent le goût encore plus intense également en raison de la présence de peu de farine.
Je vous recommande également de jeter un œil à la recette du gâteau aux carottes.
Calories pour 100g : 300 kcal , Difficulté: facile , Préparation : 30 min , Cuisson: 40 minutes
INGRÉDIENTS : POUR 8-10 PERSONNES
carottes 330 g
amandes pelées 150 g
00 farine 100 g
beurre 100g
œufs 3
blancs d’œufs 1
sucre de canne 100g
sucre semoule 90 g
levure chimique 10g
sucre en poudre
PRÉPARATION : COMMENT FAIRE UN GÂTEAU AUX CAROTTES ET AUX AMANDES !
D’abord hacher finement les amandes jusqu’à ce qu’elles soient réduites en farine et râper les carottes avec une râpe à petits trous.
Casser les œufs dans un grand bol, ajouter le blanc d’œuf et les deux sucres et fouetter avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Ajouter le beurre fondu mis à refroidir.
Ajouter la farine d’amandes et la mélanger délicatement à la pâte par des mouvements de bas en haut, puis ajouter les carottes râpées de la même manière.
Tamisez la farine et la levure dans le bol et versez la pâte dans un moule beurré d’un diamètre de 24 cm.
Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant environ 40 minutes (toujours faire le test du cure-dent).
Laisser refroidir, démouler et recouvrir de sucre glace.
STOCKAGE :
Vous pouvez conserver le gâteau aux carottes et aux amandes à température ambiante bien couvert pendant 3-4 jours.