Gâteau Pâtisserie

Recette gâteau basque traditionnel

Annonce
Recette gâteau basque traditionnel

Recette gâteau basque traditionnel

 

Recette gâteau basque traditionnel, Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Annonce

Ingrédients(8-10 personnes)

250 g de farine
1 œuf
1 jaune d’œuf
150 g de beurre
150 g de sucre
1 c. à soupe de rhum
1/2 c. à café de sel
25 cl de lait
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
25 g de farine
1 gousse de vanille
2 c. à soupe de rhum
1 jaune d’œuf (pour dorer)

Préparation :

D’abord , Versez la farine dans un saladier.

Faites un puit, ajoutez au centre le sucre, le sel, l’œuf entier, le jaune et le rhum.

Ajoutez le beurre et pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Mettez en boule et laissez reposer au frais.

Ensuit, Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Dans un plat creux, mélangez les jaunes, le sucre, la farine et le rhum. Délayez avec le lait chaud et versez dans une casserole.

Remuez à feu doux jusqu’à ébullition.

Laissez refroidir.

Ensuit , Étalez au rouleau les deux tiers de la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Beurrez un moule et disposez la pâte.

Versez la crème au centre du gâteau.

Repliez les bords de la pâte sur la crème pour bien l’enfermer.

Étalez le reste de pâte puis poser ce couvercle sur le gâteau.

Soudez les bords en les pressant légèrement avec les doigts.

Dorez à l’œuf et dessinez quelques stries à la fourchette.

Faites cuire à four moyen (175°C) pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster!

Astuces :
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la crème pâtissière par de la confiture de cerises noires.

Bon Appétit ! 

 

Rejoindre Nous Sur Pinterest 

Laissez un commentaire