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Gâteau coeur de croissant à la crème, sans cuisson est un délicieux dessert glacé sans cuisson qui s’inspire du célèbre cornet de glace. Facile à préparer et tellement gourmand.
Gâteau coeur de croissant à la crème, sans cuisson !
Ingrédients :
- 300 g de biscuits secs (j’ai utilisé des biscuits au maïs)
- 140 g de beurre
- 180 g de lait concentré sucré
- 300 g de crème à fouetter arôme de vanille
Pour la décoration :
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 30 g de noisettes
Préparation :
- La préparation du gâteau cœur de crème est vraiment simple. Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole, puis laissez-le refroidir un peu.
- Mixez les biscuits dans un mixeur et ajoutez le beurre.
- Mélangez jusqu’à ce que les biscuits absorbent le beurre.
- Tapissez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé ou du film alimentaire
- (si vous utilisez un moule en silicone, cela n’est pas nécessaire). Répartissez les biscuits dans le fond du moule et aplatissez le fond (j’ai suivi les bords avec du chocolat fondu) puis mettez le moule au réfrigérateur.
- Montez la crème en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Ensuite, ajoutez le lait concentré sucré en filet et l’arôme de vanille.
- Mélangez avec une spatule. Reprenez le moule et versez la crème par-dessus les biscuits.
- Lissez la surface et mettez le tout au congélateur et laissez reposer pendant au moins 8 heures.
- Reprenez le gâteau cœur de crème. Faites fondre le chocolat avec 80 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélangez, laissez refroidir, puis étalez-le sur le gâteau.
- Vous pouvez lisser la surface ou, comme je l’ai choisi, le laisser principalement au centre, comme le cœur de crème d’un cornet de glace.
- Concassez grossièrement les noisettes (j’ai utilisé un mortier) et répartissez-les sur le chocolat encore chaud.
- Remettez le gâteau au congélateur et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Ensuite, vous pourrez le sortir quelques minutes avant de le déguster
