Gâteau de serviette moelleux glacé – Un délice ! 

Gâteau de serviette moelleux glacé et humide  glacé et moelleux, que j’ai appris lors de mon cours de pâtisserie. Un délice glacé et moelleux à préparer facilement à la maison !

 

Ingrédients :

• 2 tasses de farine de blé tamisée
• 1 tasse de sucre + 1 cuillère à soupe
• 3 œufs
• 180 ml de lait entier tiède
• 50 ml d’huile
• 1 cuillère à café de levure chimique

 

Ingrédients pour le sirop :

 

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 bouteille de lait de coco
• 450 ml de lait
• 100 grammes de noix de coco râpée
• 4 cuillères à soupe de sucre légèrement bombées

 

Préparation :

 

1. Dans un batteur, mettez les œufs et le sucre, et battez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
2. Ajoutez la moitié de la farine de blé et mélangez délicatement avec un fouet, puis ajoutez l’huile et la moitié du lait, et mélangez un peu plus.
3. Incorporez le reste de la farine et mélangez doucement pour ne pas perdre le côté aéré de la pâte.
4. Ajoutez le reste du lait et mélangez légèrement.
5. Enfin, ajoutez la levure chimique et remuez doucement avec une cuillère.
6. Versez la pâte dans un moule rectangulaire (30 cm x 20 cm) préalablement beurré et fariné.
7. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.
   Sortez du four et coupez en petits carrés. Réservez.

 

Préparation du sirop :

 

1. Dans une casserole, mettez le lait, le lait concentré sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et le sucre.
2. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez cuire pendant 3 minutes et retirez du feu.
3. Versez immédiatement le sirop chaud sur le gâteau pour qu’il pénètre bien.
4. Le gâteau est prêt ! Servez-le chaud ou froid, car il est délicieux de toute façon !