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Gâteau Élégant aux Biscuits au chocolat
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Ingrédients Gâteau Élégant aux Biscuits au chocolat :
- 200 g de biscuits type petit beurre
- 700 ml de lait
- 4 jaunes d’œuf
- 50 g de sucre
- 150 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de beurre
- Lait pour imbiber les biscuits
Décoration:
- Copeaux de chocolat
- Cerises
- Feuilles de menthe
Préparation Gâteau Élégant aux Biscuits au chocolat :
- Dans une casserole, versez la moitié du lait (environ 350 ml) et faites chauffer à feu doux.
- Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol.
- Une fois que le lait est chaud mais non bouillant, versez-le sur le chocolat.
- Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde. Mettez de côté.
- Dans une autre casserole, combinez le reste du lait, les jaunes d’œufs, la fécule de maïs, le sucre et une cuillère à café de cannelle moulue.
- Battez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen-doux en remuant constamment pour éviter que ça colle au fond.
- Lorsque le mélange commence à chauffer, versez-y le mélange de lait et de chocolat fondu.
- Continuez à chauffer et à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe, ce qui peut prendre environ 10 minutes.
- Une fois épaissie, retirez du feu, ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Tapissez un moule avec du film plastique pour faciliter le démoulage.
- Versez une fine couche de crème au chocolat pour couvrir le fond.
- Trempez chaque biscuit rapidement dans le lait et placez-les sur la crème au chocolat.
- Alternez les couches de crème au chocolat et de biscuits imbibés de lait.
- Terminez avec une couche de biscuits non imbibés, car ils formeront la base du gâteau.
- Couvrez le moule avec un couvercle ou du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins six heures pour que le gâteau se raffermisse.
- Une fois que le gâteau est bien refroidi, démoulez-le à l’envers.
- Retournez le gâteau sur un plat de service, comme si vous retourniez un flan.
- Lissez les bords avec un couteau.
- Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat, des moitiés de cerises et quelques feuilles de menthe pour une touche fraîche.
- Votre irrésistible gâteau au chocolat et à la cannelle est désormais prêt à être savouré!
