Le KIRI fait maison avec Thermomix est une alternative délicieuse et saine aux fromages industriels. En utilisant des ingrédients simples et naturels, vous pouvez créer un fromage crémeux et savoureux directement chez vous. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à éviter les additifs et les conservateurs tout en profitant d’un goût authentique. Avec votre Thermomix, la préparation devient rapide et facile, vous permettant de savourer un fromage frais en un rien de temps. Que ce soit pour tartiner sur du pain, accompagner des légumes ou enrichir vos plats, ce KIRI maison saura ravir vos papilles.
Prêt à vous lancer dans la préparation de votre propre fromage ? Suivez les étapes simples de cette recette et découvrez le plaisir de faire votre propre KIRI maison avec Thermomix. 😊
Ingrédients :
- 1 litre de lait cru
- 200 g de crème liquide
- 2 petits suisses
- 1 cuillère à café de présure
- 1 cuillère à café de sel
Préparation KIRI fait maison :
- Dans le bol, ajoutez le lait et la crème, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Ensuite, ajoutez les petits suisses et réglez le Thermomix à 20°C pendant 2 minutes à vitesse 2, puis à 30°C pendant 1 minute à vitesse 2.
- Après cela, ajoutez la présure et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Versez la préparation dans un saladier, puis placez-le dans un endroit tiède et sans courant d’air pendant 1 heure.
- Après 1 heure, le lait est caillé.
- Tranchez en gros cubes, puis versez le tout dans un sac en tissu et laissez égoutter pendant 1 heure à température ambiante, puis 1 heure au réfrigérateur.
- Ensuite, sortez la préparation du réfrigérateur, mettez-la dans le bol du Thermomix, ajoutez le sel et mixez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Enfin, conservez le fromage au frais dans une boîte hermétique pendant 10 jours.