Lasagnes Saumon et Épinards, la recette savoureuse et originale, un plat savoureux qui peut être servi en entrée pour les fêtes ou pour le déjeuner du dimanche.
Annonce
Ingrédients 1 moule carré de 25 x 25 cm :
Pour la Béchamel :
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
Sel, au goût
Noix de muscade, au goût
Pour les lasagnes :
250 g de feuilles de pâte à lasagne
500 g d’épinards (déjà prêts)
1 noix de beurre
500 g de saumon (en filets)
300 g de provolone
Sel, au goût
1 petite oignon
Huile d’olive extra vierge, au goût
Préparation de Lasagnes au Saumon et aux Épinards :
- Commençons par préparer la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez ensuite la farine et faites-la légèrement dorer. Incorporez ensuite le lait chaud ou à température ambiante petit à petit tout en remuant constamment.
- Laissez légèrement épaissir, puis ajoutez du sel et de la noix de muscade selon votre goût.
- Mélangez bien, versez la béchamel dans un bol, couvrez-la hermétiquement de film plastique et laissez-la refroidir.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards décongelés et bien essorés pour enlever l’excès d’eau.
- Coupez-les en morceaux et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et ajoutez une noix de beurre.
- Mélangez bien pour bien enrober les épinards, puis mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon finement coupé en dés.
- Ajoutez les filets de saumon coupés en dés et faites-les cuire pendant
quelques minutes, mais pas trop, pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs. Mettez de côté. - Pour assembler les lasagnes, versez quelques cuillères de béchamel et un filet d’huile d’olive au fond du plat de cuisson.
- Ajoutez une couche de feuilles de pâte à lasagne fraîche, puis alternez entre les épinards, le saumon, le provolone et la béchamel.
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de feuilles de pâte à lasagne.
- Enfournez le plat à 180°C pendant 30 minutes. Une fois les lasagnes prêtes, laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.
