Macarons Inratables au Nutella
Voici la recette de macarons inratables au nutella, moelleux à la surface et légèrement craquants, à réaliser facilement à la maison.
Certains étaient trop cuits je pense et donc le côté moelleux des macarons n’étaient pas toujours bien présent.
Je vous recommande de tout de même de l’essayer, surtout pour les « addict » de chocolat.
Annonce
Ingrédients (6 personnes)
- 200g de Nutella
- 120g d’amandes en poudre
- 130g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs à température ambiante
- 100g de sucre en poudre
- 15g de cacao
Préparation
- Préchauffer le four à 140°C. Mixer le sucre glace avec l’amande en poudre et le cacao en poudre très fine et tamiser cette poudre.
- Fouetter les blancs d’oeufs, lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter la moitié du sucre en poudre et continuer de fouetter.
- Quand les blancs deviennent fermes, verser le reste du sucre en poudre et battez pour obtenir une meringue épaisse.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé, en allant des bords vers le centre.
- Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé ou prendre une plaque en silicone spécial macarons.
- Verser la préparation dans une poche à douille à embout lisse et former les coques alors
- Laisser reposer les macarons 20mn à température ambiante dans un endroit sec.
- Poser la plaque avec les macarons sur une autre plaque; ainsi les fonds de macarons ne seront pas trop cuits et se formera la collerette si caractéristique du macaron.
- Faire cuire 15mn en maintenant la porte du four entrouverte.
- Laisser tiédir les macarons 10mn, retirez-les de la plaque et laisser refroidir complètement.
- Garnir la moitié des coques avec le Nutella et les assembler avec les coques restantes.
