Mascarpone fait maison au Thermomix Juste après le beurre fait maison, je vous propose aujourd’hui le mascarpone fait maison.
Ce sont absolument deux recettes très simples à faire, qui demandent peu de temps.
idéalement car je ne peux pas trop cuisiner puisque je consacre mon temps à ma choupette que je garde pendant la semaine.
Mascarpone fait maison au Thermomix, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette Thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.
Ingrédients :
- 120 g de lait écrémé en poudre
- 2 c.à.s de jus de citron
- 50 cl de crème épaisse
Préparation de Mascarpone :
Dans le bol de votre Thermomix, verser la crème et le lait en poudre, puis faire chauffer durant 10 minutes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie programmer encore pour 10 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ensuite programmer encore pour 10 minutes, 60°C à la vitesse 2.
Puis programmer cette fois pour 5 minutes, 70°C à la vitesse 2.
Enfin programmer pour 5 minutes, 80°C à la vitesse 2.
Mette le jus de citron dans le bol et mélangez durant 15 secondes à la vitesse 2, puis couvrir votre bol et le mettre au frigo pour au moins 8 heures.
Après déposer votre fromage dans un tissu mousseline puis ressembler les extrémités du tissu pour former une boule et éliminer l’excès de liquide.
Enfin Une fois votre boule de fromage est épaisse, Mais vous avez le choix soit de la servir immédiatement ou la réfrigérer
