Mousse de Noël à l’avocat et saumon fumé Noël est le moment idéal pour sortir des sentiers battus en cuisine et proposer des plats à la fois beaux, savoureux et raffinés. Si vous cherchez une entrée rapide à préparer, mais qui fera son petit effet, laissez-vous tenter par la mousse de Noël à l’avocat et au saumon fumé. C’est une recette qui marie la douceur et l’onctuosité de l’avocat avec la saveur subtile du saumon fumé, le tout relevé d’une touche de citron vert et d’aneth. En plus d’être délicieuse, elle est aussi visuellement magnifique, parfaite pour donner une note festive à votre table.
Les ingrédients :
Pour réaliser cette mousse pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 avocats bien mûrs
- Le jus d’un citron vert
- 150 g de crème fraîche ou de crème aigre
- 150 g de saumon fumé en dés (gardez quelques tranches pour la déco)
- De l’aneth frais, finement haché
- Sel et poivre, selon vos goûts
- (Optionnel) Quelques grains de poivre rouge ou graines de grenade pour un peu de couleur
Préparation Mousse de Noël à l’avocat et saumon fumé :
1. Préparez la base d’avocat
Commencez par couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez cette chair dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron vert, une pincée de sel et du poivre, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. L’objectif ? Une texture crémeuse et sans morceaux pour une mousse parfaite !
2. Ajoutez le saumon fumé
Versez le mélange d’avocat dans un bol. Incorporez délicatement les dés de saumon fumé avec une spatule ou une cuillère en bois pour ne pas écraser les morceaux. Goûtez et, si besoin, ajustez l’assaisonnement avec un peu de citron vert ou de sel.
3. Montez la mousse dans des verrines
Répartissez le mélange dans de petites verrines ou des bols individuels. Cela permet une présentation élégante et pratique pour vos invités.
4. Décorez et ajoutez une touche festive
Pour sublimer votre mousse, déposez une petite tranche de saumon fumé sur le dessus. Parsemez d’un peu d’aneth frais haché et, si vous voulez une touche de couleur, ajoutez quelques grains de poivre rouge ou des graines de grenade. Ce petit détail fait toute la différence !
5. Réfrigérez avant de servir
Laissez reposer vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer et garantit une entrée bien fraîche.
Pourquoi essayer cette recette ?
La mousse de Noël à l’avocat et saumon fumé n’est pas qu’une simple recette. Elle est :
- Rapide : 15 minutes suffisent pour la préparer.
- Élégante : Grâce à sa présentation en verrines et ses couleurs festives.
- Délicieuse : L’avocat crémeux et le saumon fumé se marient à merveille.
- Saine : L’avocat regorge de bons gras et le saumon apporte des oméga-3.