Noix de Saint-Jacques sauce curry Pour Noël au Thermomix, Une délicieuse recette d’entrée pour votre repas de Noël au Thermomix, cela vous tente ?
Des noix de Saint-Jacques, des crevettes, du beurre, des échalotes, de la crème, du vin blanc, du curry, du sel, du poivre et place à la préparation de vos noix de Saint-Jacques sauce curry au Thermomix
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 14 min
Temps Total : 19 min
Ingrédients 4 Personnes :
600 g de noix de Saint-Jacques
250 g de petites crevettes roses décortiquées
Beurre 20 g
2 échalotes
180 g de crème liquide
150 de vin blanc sec
2 c. à café de curry en poudre
sel, poivre
Préparation de Noix de Saint-Jacques sauce curry Pour Noël :
Épluchez les échalotes et mettez-les dans le bol du robot.
Mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les bords à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre et faites chauffer 2 min à 100°C en vitesse 1.
Metter les crevettes et chauffez 2 min à 90°C en fonction sens inverse mijoté.
Ajoutez, ensuite, le vin blanc puis faites chauffer 3 min à 100°C en fonction sens inverse mijoté sans le gobelet.
Posez les noix de Saint Jacques sur le plateau du Varoma, mettez-les à plat sans les superposer.
À la sonnerie, ajoutez la crème liquide, le curry, le sel et le poivre puis positionnez votre plateau Varoma.
Programmez 9 min en fonction Varoma sens inverse mijoté. Retournez les noix de Saint Jacques à mi-cuisson.
Transvasez la sauce dans des ramequins individuels puis ajoutez les noix de Saint Jacques.
